｛ツナとキャベツのパスタ ｝
○材料 （4人分） 、
キャベツ 4～5枚 300g
パスタ 240g
ツナ缶 ２缶 140g
オリーブ油 大さじ3 42g
塩 小さじ1 6g
コショウ 少々
レモン 1/2個
○作り方
①キャベツは1cm幅に切る
②湯を沸かしてキャベツをさっとゆでる
③ボウルに、油切りしたツナ缶、オリーブ油
ゆでたキャベツを合わせ混ぜて塩、こしょうをする
④キャベツを茹でた湯でパスタを茹でる
⑤ゆで上げ水分を切ったパスタを③と合わせ和え
最後に塩、こしょうで味を整える
⑥レモンをくし形に切り添える
○栄養成分表示 （１人分）
エネルギー 403kcal たんぱく質 12.7g 食塩相当量 1.4g
｛ポテトサラダ｝
○ 材料 （4人分）
ジャガイモ ２個 300g
人参 50g
きゅうり 1/2本 50g
塩 少々
玉ねぎ 1/4個 50g
コーン缶 大さじ２
○作り方
①ジャガイモは皮を剥きいちょう切りにして5分程度
水にさらす
②人参は薄めのいちょう切りにしてレンジ加熱1分
（大さじ１程の水を加えて加熱）
③きゅうりは薄切りにして軽く塩もみする
④玉ねぎはみじん切りにして水にさらす
⑤アイラップに①の水切りしたジャガイモを入れ
600wで4～5分レンジ加熱、つぶして人参を加える
⑥水分を絞ったきゅうり、水切りした玉ねぎ、
コーン缶 マヨネーズを加えよく混ぜ、味見をして
最後に塩、コショウで味を整える
○栄養成分表示 （１人分）
エネルギー 138kcal たんぱく質 1.8g 食塩相当量 0.5g
｛鶏肉と野菜のスープ ｝
○材料 （４人分）
鶏モモ肉 160g
キャベツ 60g
アスパラ 2本 40g
いんげん 4本 30g
トマト 1/2個 100g
ニンニク 1/2かけ
水 600ml
コンソメ 1個半
オリーブ油 小さじ2 8g
塩 少々
コショウ 少々
パセリ 少々
○作り方
①キャベツはざく切り、アスパラ、いんげんは2cm長さ、
トマトはざく切り、ニンニクは薄切り
②鶏もも肉は小さめの一口大に切る
③鍋にオリーブ油とニンニクを入れ温め、鶏もも肉を
炒め、水、キャベツ、アスパラ、いんげんトマトを加える
④コンソメを入れて煮る
⑤塩、コショウで味を整える
⑥器に盛りパセリのみじん切りを散らす
○栄養成分表示（1人分）
エネルギー 82kcal たんぱく質 7.9g 食塩相当量 1.2ｇ
｛甘酒ヨーグルト｝
○材料 （4人分）
ヨーグルト 240g
麹甘酒 大さじ4
○作り方
①容器にヨーグルトと甘酒を盛り付ける
○栄養成分表示 （１人分）
エネルギー 55kcal たんぱく質 6.5g 食塩相当量 0g
｛今日の食事の栄養価｝
エネルギー 678kcal たんぱく質 28.9g 食塩相当量 3.1g
春の料理(令和7年3月) 終わり